تُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء.

تُخلط الشحم النباتي مع السكر الأبيض في وعاء حتى يصبح الخليط كريميًا. تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة. يُضاف خلاصة اليانسون والفانيليا. يُضاف الحليب تدريجيًا ويُخلط حتى تمتزج جميع المكونات. يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا ويُخلط حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا. ضع العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ادهن سطح العمل واليدين بالدقيق. خذ قطعة عجين بحجم ربع العملة ولفها على شكل نقانق طويل ورفيع. شكّلها بالأشكال المرغوبة مثل الأشكال 'S' أو التواءات أو عصي الحلوى أو الحروف، إلخ. رتب الكوكيز على صينية خبز، مع التأكد من أن يكون بين كل كوكيز مسافة 1 1/2 بوصة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا من الأعلى وذهبيًا بنيًا من الأسفل، حوالي 12 إلى 15 دقيقة. اتركه ليبرد تمامًا لمدة ساعة تقريبًا.