اجمع المكونات وسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة وضع رامكينين بحجم 6 أونصات جانبًا.

ضع ورقة العجين على سطح عمل ليذوب لمدة 5 دقائق. قم بتقطيع دائرتين من العجين لتتناسب مع قطر الرامكين ونقلهم إلى صينية الخبز. اثقب كل دائرة باستخدام شوكة.

اخبز حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون، حوالي 15 دقيقة. اتركه ليبرد واضغط بخفة لإزالة الهواء.

قم برفع درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). اخلط السكريات والقرفة والملح في وعاء.

استخدم 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الرامكين. وزع خليط السكر بالتساوي، مع احتفاظ بـ 1 1/2 ملعقة صغيرة.

قشر التفاح إلى شرائح باستخدام مقشر البطاطس، واغمس الشرائح في ماء ممزوج بعصير الليمون.

قم بتجميع كل تارت عن طريق لف شرائح التفاح على قطر الرامكين ووضعها داخل الرامكين فوق خليط السكر.

وزع الزبدة المتبقية على التفاح. رش خليط السكر المحجوز وضع دوائر العجين فوقها، الجانب المثقوب للأسفل.

اخبز حتى يصبح لونه بنياً وتبدأ العصارات بالفقاعات، حوالي 30 دقيقة. دعها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.