سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وادهن قالب كيك مربع بقياس 8 بوصات.

وزع السكر البني على قاع القالب المجهز ووزع قطع الزبدة في الأعلى. ضع القالب في الفرن حتى تذوب الزبدة (5-7 دقائق). أخرج القالب من الفرن وحرك الخليط بالتساوي.

رتب شرائح الموز على قاع القالب واتركه جانباً.

اخلط الدقيق، البيكينغ باودر، صودا الخبز، القرفة والملح في وعاء كبير.

اخفق السكر الأبيض والزبدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي في وعاء كبير. أضف البيض والفانيليا، ثم أضف الموز المهروس والكريمة الحامضة. اخفق حتى يختلط جيداً.

على سرعة منخفضة، ادمج خليط الدقيق مع المكونات الرطبة حتى يمتزج الخليط للتو.

اسكب الخليط فوق شرائح الموز في القالب وسوّي السطح.

اخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في المركز نظيفاً.