قم بإزالة الجلد والعظام الصغيرة من السلمون، ثم قم بتقطيعه إلى قطع بحجم 1/4 بوصة. انقل ربع قطع السلمون إلى معالج الطعام. ضع باقي السلمون في وعاء كبير.

أضف الخردل والمايونيز وعصير الليمون إلى معالج الطعام. اخفق حتى يتكون عجينة سميكة. انقل الخليط إلى الوعاء الذي يحتوي على باقي السلمون. اخلط الفتات والبصل الأخضر ورقائق الفلفل حتى تمتزج بالتساوي.

شكّل خليط السلمون إلى 4 فطائر. ضعها على صينية خبز وتبّلها بالملح والفلفل. ضعها في الفريزر لمدة ساعة.

سخّن المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). رش سلة المقلاة الهوائية ببخاخ غير لاصق.