CookGo
recipe image

كيكة التوت البري الطازج المقلوبة

تكلفة $12, توفير $10

المصدر: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • Cake Base

    • 🧂 ¾ كوب من السكر البني المعبأ بإحكام
    • ¼ كوب زبدة غير مملحة
    • ¾ رطل من التوت البري الطازج
    • 1 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • 🧂 ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب سكر أبيض
    • ½ كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
    • 🥚 2 بيض كبير، بياض وصفار منفصلين
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
    • 🥛 ½ كوب حليب
    • ⅛ ملعقة صغيرة كريمة التارتار

  • Topping

    • 🥛 1 كوب كريمة ثقيلة
    • ¼ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات.

2

سخن السكر البني وربع كوب من الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر لمدة 3 إلى 5 دقائق. انقله إلى القالب المُعد ووزع التوت البري فوقه.

3

اخلط الدقيق والبيكينغ باودر والملح في وعاء؛ اتركه جانبًا.

4

اخفق السكر الأبيض ونصف كوب من الزبدة معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر، ثم خلاصة الفانيليا. امزج خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب.

5

اخفق بياض البيض مع كريمة التارتار حتى تتشكل قمم صلبة، ثم امزجه مع الخليط. ضع الخليط فوق التوت البري وافرده بالتساوي.

6

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 55 إلى 60 دقيقة حتى يخرج سيخ نظيف عند إدخاله. اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبه على طبق التقديم واتركه لمدة 5 دقائق.

7

اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضف السكر البودرة وخلاصة الفانيليا.

8

قطّع الكيك إلى شرائح وقدّمه مع طبقة الكريمة المخفوقة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

565

سعرات حرارية

  • 5g
    بروتين
  • 71g
    كربوهيدرات
  • 30g
    دهون

💡 نصائح

تأكد من توزيع التوت البري بالتساوي في القالب للحصول على نكهة متسقة.للحصول على كريمة مخفوقة أكثر نعومة، قم بتبريد الوعاء والمضرب قبل الاستخدام.فكر في إضافة قشر البرتقال إلى الخليط للحصول على لمسة حمضيات.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.