اجمع كافة المكونات.

سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن قالب خبز مقاس 9x9 بوصة قليلًا.

اخلط الزبدة المذابة و1/4 كوب من السكر الأبيض للعجينة. أضف فتات البسكويت؛ قلّب لخلطهم. اضغط الخليط في القالب المُجهز.

اخبز العجينة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتماسك، حوالي 8 دقائق. برّد تمامًا على رف سلكي.

ذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق ماء يغلي لعمل الحشوة. اتركه ليبرد.

اخفق البيض والسكر الأبيض والبني والماء والملح في وعاء فوق ماء يغلي حتى يذوب السكر ويصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، مع التحريك باستمرار.

اخفق خليط البيض على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، حوالي 8 دقائق. أضف الشوكولاتة المذابة والفانيلا والزبدة تدريجيًا. أضف الكريمة المخفوقة.

وزّع خليط الشوكولاتة بالتساوي فوق العجينة المبردة. ضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

حضّر الطبقة العلوية بخفق الجبن الكريمي والسكر والفانيلا والملح حتى يصبح ناعمًا. أضف الكريمة الثقيلة تدريجيًا واخفق حتى تتكون قمم صلبة.

وزّع الطبقة العلوية بالتساوي فوق الحشوة بالشوكولاتة. ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.