قم بمعالجه فاكهة الجاكفروت، البانكو، النوري، المايونيز، الخردل، 1 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية والملح في محضر الطعام حتى يمتزجوا معًا، مع ترك بعض القطع من فاكهة الجاكفروت. يجب أن يبقى الخليط متماسك عند الضغط عليه.

شكل خليط الجاكفروت إلى أجزاء تشبه السمك بحجم 1/3 كوب (حوالي 3-1 / 2 × 1-1 / 2 بوصة). غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

جهزي الزيت للقلي في قدر عميق أو مقلاة عميقة، وسخنيه إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اطبخي البطاطس حسب التعليمات الموجودة على العبوة واحتفظي بها دافئة.

اخفقي الدقيق، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، وباقي ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية في وعاء. اخلطي البيرة والبيض لعمل العجينة.

غمسي أجزاء الجاكفروت في العجينة وغطيها بالتساوي. اقلي الحصص مرتين أو ثلاث في الزيت الساخن، واقلبيها مرة واحدة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. صفّيها على مناشف ورقية واحتفظي بها دافئة.