تُخلط الماء والملح في قدر صغير على نار متوسطة وتُسخن حتى يذوب الملح. تُرفع عن النار وتُترك لتبرد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

تُخلط الطحين المنخول والسمن المذاب في وعاء محضر الطعام؛ تُخفق حتى تصبح مثل الفتات. يُضاف الماء المملح بالتدريج إلى محضر الطعام ويُخفق حتى يتكون كرة عجين ناعمة تنفصل بسهولة عن حواف الوعاء. يُضاف المزيد من الماء، ملعقة صغيرة في كل مرة، فقط إذا لزم الأمر. اضغط على العجين ليشكل كرة ولفه بإحكام بغلاف بلاستيكي. يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

سخّن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). غطِ صينية الخبز بورق الألمنيوم وادهنها بزيت نباتي. توضع جانباً.

أحضر قدراً من الماء ليغلي. أضف مكعبات البطاطس واطبخها حتى تصبح طرية، من 8 إلى 10 دقائق.

في هذه الأثناء، ذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. اطبخ وحرّك البصل والبصل الأخضر حتى يصبحوا طريين وشفافين، حوالي 5 دقائق. أضف الفلفل الأحمر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية. أضف اللحم المفروم وحركه باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحول للون البني بالكامل، حوالي 5 دقائق. تبل بالملح والفلفل الحريف والكمون والبابريكا. أزل المقلاة عن النار.

صفي البطاطس وأضفها إلى الحشوة. أضف البيض المفروم واترك الحشوة لتبرد لبضع دقائق.

أخرج العجينة من الثلاجة واعجنها بلطف على سطح مرشوش بالدقيق. قسم العجين إلى نصفين وافردهما إلى سماكة 1/8 بوصة.

اقطع دوائر بحجم 3 بوصات باستخدام قاطع المعجنات أو سكين حاد ورطّب الحواف قليلاً بالماء. أضف ملعقة كبيرة واحدة من الحشوة في مركز كل دائرة. اطوِ العجينة فوق الحشوة واضغط على الحواف معًا وختمها بالشوكة. انقل الإمبانadas إلى صينية الخبز المعدة.