قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة الحجم، وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة لإزالة الطعم اللاذع، ثم صفِّه.

ضع اللحم المفروم في قدر واقلبه على نار متوسطة حتى يتغير لونه، ثم أخرجه مؤقتًا من القدر.

ضع الباذنجان في القدر، وأعد اللحم المفروم إليه، ثم أضف معجون الميسو، الميرين، صلصة الصويا، والسكر، واخلط جيدًا.