اسكب الماء في كوب قياس آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينه في الفرن الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا. تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن الماء ليس ساخنًا أكثر من 100 درجة فهرنهايت (38 درجة مئوية). أضف الخميرة والصبار؛ اترك الخليط حتى يصبح رغويًا، حوالي 15 دقيقة.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف خليط الخميرة؛ قلب لدمج المكونات واعجن عدة مرات. غطِّ الوعاء واترك العجين يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، طوال الليل إلى 18 ساعة.

اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن من 5 إلى 10 مرات باستخدام يدين مرشوشتين بالدقيق. شكّل العجين على شكل كرة واتركه يرتاح بينما يسخن الفرن.

سخّن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) وضع داخله طبق من الفخار ليحمى لمدة 30 دقيقة.

استخدم يديك المرشوشة بالدقيق لوضع العجين بعناية في الطبق الساخن. استخدم قفازات الفرن لوضع الغطاء على الطبق.