ضع الدجاج في قدر كبير من الماء. احضره ليغلي، ثم خفض الحرارة ليغلي بهدوء واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة. أزله من الماء، دعه يبرد، ثم افصل اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. تخلص من الجلد والعظام.

في قدر كبير، سخن 1 غالون من الماء مع حساء الطماطم والملح. احضره ليغلي بهدوء.

ضع الملفوف، البطاطس، الجزر، البصل، الدجاج، وورق الغار في القدر، وأعد تسخينه ليغلي بهدوء. استمر في الطهي على نار هادئة جدًا حتى تنضج الخضروات، حوالي 20 دقيقة.