سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن وادهني قالب كعك بقياس 9 بوصات بالطحين.

تحضير الطبقة العلوية: اخلطي التوت الأزرق، السكر، الدقيق وقشر الليمون في وعاء. قلّبي حتى يتم تغليف التوت الأزرق، ثم صُبّي الخليط في القالب المجهّز.

تحضير الكعكة: اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي قشر الليمون وخليط مستخلص اللوز.

امزجي الدقيق ومسحوق الخبز معًا في وعاء صغير؛ أضيفيهما بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة واخفقيهم حتى يتم دمجهم تمامًا. صُبّي خليط الكيك فوق التوت الأزرق في القالب.

اخبزي الكيك في الفرن المسخن حتى يخرج سيخ يتم إدخاله في منتصف الكيك نظيفًا، لمدة 60 إلى 70 دقيقة.