سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف الباستا واطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح طرية قليلاً؛ صفيها.

ضع السجق في مقلاة كبيرة وعميقة. اطهِ على نار متوسطة عالية حتى يصبح بني اللون بالتساوي. صفيه، وافرمه وضعه جانبًا. في قدر كبير، سخّن صلصة الباستا مع 1 ملعقة صغيرة من الريحان حتى تبدأ بالغليان.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الريكوتا، 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية، الملح والفلفل.

قم بتوزيع قاع طبق خبز بحجم 9x13 بوصة بالصلصة. صفّ نصف كمية الزيتي، نصف السجق، نصف الريكوتا، ونصف الموزاريلا. ضع نصف الصلصة فوقها. كرر الطبقات. رش الوجه بنصف ملعقة صغيرة المتبقية من الريحان والتوابل الإيطالية.