CookGo
recipe image

بيف ستيفادو في الطباخ البطيء

تكلفة $30, توفير $15

المصدر: Recommended by CookGo

  • 385 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $30

المكونات

  • زيت الطهي

    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة

  • اللحوم

    • 🥩 2 رطل من لحم البقر المقطع إلى مكعبات للطاجن

  • الخضروات

    • 🧅 1 بصلة كبيرة، مقطعة بشكل خشن
    • 🧄 2 فص ثوم، مهروس
    • 🧅 1 رطل من الكراث الصغير، مقشر

  • المعلبات والمواد المعبأة

    • 🍅 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة
    • 🍷 1 كوب من النبيذ الأحمر
    • 2 ملاعق كبيرة خل
    • 2 ملاعق كبيرة كاتشب، أو حسب الرغبة

  • الأعشاب والتوابل

    • 1 عود قرفة (طول 3 بوصات)
    • 2 ورق غار كبير
    • 1 ساق روزماري طازج
    • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
    • 1⁄16 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، أو حسب الرغبة
    • 🧂 ملح حسب الذوق

الخطوات

1

سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي اللحم والبصل والثوم؛ اطبخي مع التحريك حتى يصبح اللحم بنيًا من جميع الجوانب ويصبح البصل شفافًا، لمدة 6 إلى 8 دقائق. أضيفي الطماطم وعود القرفة وأوراق الغار والروزماري والفلفل والملح. استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة حوالي 3 دقائق. أضيفي النبيذ والخل.

2

اسكبي الخليط في طباخ بطيء واخلطي الكاتشب. غطيه واطهيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح اللحم طريًا، من 6 إلى 8 ساعات.

3

في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة متبقية من الزيت في مقلاة. أضيفي الكراث وقلبي حتى يصبح طريًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الكراث المطهو إلى الطاجن خلال الساعة الأخيرة إلى ساعتين من الطهي.

4

قبل التقديم، تخلصي من عود القرفة وأوراق الغار وساق الروزماري.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

378

سعرات حرارية

  • 31g
    بروتين
  • 21g
    كربوهيدرات
  • 16g
    دهون

💡 نصائح

لنكهة أغنى، استخدمي نبيذ أحمر جاف عالي الجودة.قدميها مع الخبز المقرمش لامتصاص الصلصة للحصول على وجبة كاملة.يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وتُسخن جيدًا.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.