قم بتسخين مقلاة الوافل البلجيكية. اخفق الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز والسكر الأبيض والملح في وعاء؛ اتركه جانبًا.

اخفق البيض و 1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والحليب في وعاء. أضف الزبدة المذابة وخليط الدقيق حتى يتشكل خليط الوافل قليل التكتل.

اطبخ الوافل في المقلاة الساخنة حتى يتوقف البخار عن الخروج من الفتحات، حوالي دقيقتين.

في هذه الأثناء، ذوّب ¼ كوب من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف السكر البني وخلاصة الروم وخلاصة الفانيليا والقرفة.

أحضر الخليط ليغلي، ثم أضف جوز البقان واستمر في الغلي لمدة دقيقة واحدة. أضف شراب البانكيك والموز، استمر في الطهي حتى يصبح الموز طريًا، حوالي 4 دقائق.

اخفق الكريمة الثقيلة و ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا وسكر الحلويات باستخدام الخلاط الكهربائي في وعاء متوسط الحجم حتى تتشكل قمم ثابتة.